Laccao

📍Le Laccao, c’est ma Madeleine de Proust majorquine. Dès que j’ai l’occasion d’en boire quand je suis à Mallorca, ou d’en voir dans les magasins ou sur une publicité, je me retrouve, il y a une trentaine d’années en arrière : c’était en juin 1986, il ne faisait pas très beau et je me trouvais, comme tous les après-midis, à la pâtisserie-salon de thé du Riu Centre, la Pasteleria Candy.
Vu la température fraîche, je n’avais pas envie de boire un Coca-Cola, mais pas non plus envie de café, j’ai donc demandé au serveur, Paco, qui était un « copain » : un chocolat chaud. Seulement, il n’en avait pas…. Mais, il a quand même trouvé le moyen de me satisfaire en faisant chauffer du Laccao. Et c’est ainsi que j’ai découvert cette boisson pour la 01ère fois et d’une façon inattendue !
Le Laccao est une sorte de milk-shake chocolaté qu’on pourrait apparenté, plus ou moins, au Cacolac.
Cette boisson est né à Mallorca dans une petite laiterie dans les années 40. La base de cette recette est une formule secrète mise au point par un pharmacien de Palma.
L’usine où est fabriqué le Laccao peut se visiter.

Photos prises en Octobre 2015, en Juillet 2021, en Décembre 2022, en Mai-Juin 2023, en Mai 2024, en Septembre-Octobre 2024 et en Mai-Juin 2025.