Les premiers amandiers ont été plantés par les Maures après leur conquête des Baléares. C’était en 903.
Tous les ans, en janvier et février, les amandiers se couvrent de fleurs blanches et roses. C’est dans la plaine de Montuïri qu’on en trouve le plus.
Il existe de nombreuses variétés d’amandiers mais attention à l’amandier amer qui contient l’un des plus dangereux poisons végétaux, le cyanure.
La récolte se fait à la fin de l’été. Après avoir étendu sur le sol des filets, on fait tomber les fruits avec des gaules.
Glace aux amandes de Mallorca – Photo prise en Septembre-Octobre 2022.
je n y suis jamais allé a cette periode mais j aimerai beaucoup…..
En allant à Mallorca début avril et en prenant le train entre Palma et Soller, j’ai eu la chance de voir la fin de la floraison.