Les couteaux typiques mallorquins sont fabriqués à Llucmajor, avec un manche en hampe d'agneau et une lame en acier inoxydable.
Il y a 07 modèles différents :
- le "Trinxet", le plus populaire en forme de croissant
- le "d'empeltar" qui sert aux greffes
- celui du pêcheur
- celui du berger
- l'"Etxurat" et le "Porquer" utilisés tous les 02 aux champs
- la "Gatzolla" utilisée pour la vigne.