Les Crespells sont des biscuits qui se dégustent traditionnellement à Noël et à Pâques.
Ils ont la forme d’une étoile, d’une fleur, d’une lune ou d’un ours.
Ingrédients :
– 01 kg de farine
– 01 pincée de sel
– 100 ml d’eau ou de lait
– 400 g de sucre en poudre
– 02 oeufs
– 01 sachet de levure
Verser la farine dans un saladier en faisant un puits au milieu pour y ajouter les autres ingrédients.
Pétrir la pâte et la laisser reposer 15 minutes.
Puis étaler la pâte sur 01 cm d’épaisseur et la découper à l’aide des petits moules en forme d’étoile, etc…
Les placer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
Les faire cuire 20 minutes sur 180°.
Une fois refroidis, on peut les saupoudrer de sucre glace.
Ce sont des petits gâteaux très agréables à manger, trempés dans le café !!