Overblog
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Mallorca para siempre

Macaronis à la Majorquine

Pour 4 personnes :

- 240 g. de Macaronis
- 180 g. de Sobrassada
- 1 Oignon
- 4 Oeufs à température ambiante
- 4 cuillères à soupe de parmesan
- sel
- poivre 

Hacher l'oignon  le mettre à revenir dans une grande poêle.
Il est important d'utiliser une poêle large car c'est la seule que nous allons utiliser tout au long de la recette.
Eplucher la Sobrassada  et la hacher en petits morceaux pour qu'elle se fonde plus facilement sur le feu, et l'incorporer à l'oignon, lorsque celui-ci est devenu translucide.
Faire cuire les macaronis et lorsqu’ils sont al dente, les incorporer à l'oignon et la Sobrassada.
Bien mélanger.
Maintenant, battre les œufs avec le parmesan et ajouter les à la poêle à feu très bas pour que les œufs ne se caillent pas. On doit obtenir une texture crémeuse et non une omelette.
Une fois bien cuit, servir en rajoutant du parmesan.

Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
M
Je n'en ferais pas puisque tu n'aimes la sobrasada !!!
Répondre
M
Je préférais les pancakes, les gaufres et les ensaimadas.... quand il y en avait.....
M
Même celle de l'hôtel, je n'ai pas vu que tu en aies mangé !!!
M
Il faudrait déjà en trouver en France.... et de la vraie, pas l'imitation qu'il y a parfois dans les supermarchés. La vraie comme celle qu'il y avait au petit-déjeuner à l'hôtel