Tous les majorquins sont bilingues Castillan/Catalan.
Mais ils parlent aussi le Mallorqui, un dérivé du Catalan, surtout dans les petits villages.
C’est lors de la reconquête de l’île par Jaume Ier que le Mallorqui devint la langue officielle à la place de l’arabe.
A l’écriture, il y a peu de différences entre le Mallorqui et le Catalan, mais oralement, c’est très différent.
Très intéressant cet article sur le Mallorqui qui explique les différences par rapport au Catalan.