Mallorca et ses spécialités

Sauté de seiche à la Majorquine

Pour 08 personnes :
– 1 kg de seiche
– 150 g de courgette
– 150 g d’aubergine
– 2 bouquets d’oignons verts
– 150 g de poivron rouge
– 200 g de pommes de terre
– 50 g de raisins secs
– 4 gousses d’ail
– 2 piments
– 2 tiges de fenouil
– 200 ml d’huile d’olive
– Sel

Tout d’abord, coupez chaque ingrédient séparément, en cubes d’un quart de pouce environ.
Ensuite, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
Quand c’est chaud, faites sauter les ingrédients un par un.
Salé suivant votre goût pendant la cuisson.
Lorsque tous les ingrédients sont prêts, rassemblez-les tous dans la même poêle pour les chauffer et mélanger les saveurs.
Terminez le plat en ajoutant les tiges de fenouil finement hachées.

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