La Sobrassada

22.10.2005

La Sobrassada est une saucisse faite à base de porc noir, auquel on ajoute du paprika d'où sa couleur et quelques autres épices naturelles.
Elle est consommée crue, étalée sur du pain et pour qu'elle soit encore plus délicieuse, la recouvrir de miel.
La vraie Sobrassada de Mallorca possède un label qui vous assure son authenticité : Sobrassada de Mallorca de Cerdo Negro.

Soubressade - Wikipédia

La soubressade ( sobrassada en catalan et sobrasada en espagnol) est une charcuterie des îles Baléares en Espagne connue sous le nom de sobrassada de Mallorca et qui se présente sous la forme d'...

https://fr.wikipedia.org/wiki/Soubressade

Pour plus de renseignements.

Recettes à base de Sobrassada :

Tumbet avec Sobrassada de Majorque - Mallorca para siempre

Ingrédients pour 04 personnes : - 600 gr. de pommes de terre pelées et tranchées - 500 gr. de poivrons verts coupés en morceaux réguliers - 600 gr. d'aubergines tranchées - 400 gr. de courget...

https://mallorcaparasiempre.com/2021/11/tumbet-avec-sobrassada-de-majorque.html

Macaronis à la Majorquine - Mallorca para siempre

Pour 4 personnes : - 240 g. de Macaronis - 180 g. de Sobrassada - 1 Oignon - 4 Oeufs à température ambiante - 4 cuillères à soupe de parmesan - sel - poivre Hacher l'oignon le mettre à revenir...

https://mallorcaparasiempre.com/macaronis-a-la-majorquine.html

Tartines à la Sobrassada et au miel - Mallorca para siempre

Ingrédients : - Pain de campagne - Sobrassada - Miel Coupez le pain de campagne en tranches. Grillez ces tranches. Puis, étalez dessus de la Sobrassada et arrosez de miel. Passez sous le gril ...

https://mallorcaparasiempre.com/tartines-a-la-sobrassada-et-au-miel.html

Oeufs à la Majorquine - Mallorca para siempre

Ingrédients pour 04 personnes : - 08 oeufs - 200 g. de Sobrassada - huile d'olive Badigeonner 04 ramequins d'huile d'olive. Casser 02 oeufs dans chaque ramequin. Emietter un peu de Sobrassada sur ...

https://mallorcaparasiempre.com/oeufs-a-la-majorquine.html